一蘭でなにが・・

人気ラーメン店「一蘭」が問題になっている!!

食べた事がある人は多いだろう…

しかし、一体なにがあったのだろうか??

 

一蘭

「一蘭」の画像検索結果

天然とんこつラーメン専門店 一蘭(いちらん)は、福岡県福岡市に本社を置くラーメンチェーン店である。

ラーメンの特徴
元祖「秘伝のたれ」
唐辛子を基本に三十数種類の材料を調合した熟成だれ。ラーメンの中央にかかっており、用紙で分量を選ぶことができる。

一蘭特製生麺
小麦粉を独自にブレンドし、製麺機で製麺する。
天然とんこつスープ
とんこつの美味しさを引き出したスープで、独自製法によりとんこつ特有の臭みがないとしている。セントラルキッチン方式で新鮮なままレトルトパウチで各店舗に直送し、各店舗は加温して提供する。

チャーシュー
豚肩ロースを柔らかくあっさり味に仕上げている。一枚ごとに切り分けて真空パックして各店舗へ配送される。

ねぎ
専属農家と提携したねぎを使用し、青ねぎは、スープをとった後の豚骨ガラをリサイクルして作った肥料「福岡とん骨粉」で栽培した『福岡とんこつネギ』を使用している。

麺のための湧き水
スープ作り、具材の調理、製麺、炊飯、飲料水、麺茹、などすべてにホシザキ製のろ過装置を通した軟水を使用している。

トランス脂肪酸ゼロ
トランス脂肪酸を含まない油を全店舗で使用している。
天然コラーゲン
スープは独自製法でコラーゲンが溶け出している。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%80%E8%98%AD

 

↓↓↓ラーメンの「一蘭」本社等に家宅捜査↓↓↓


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