放置して真っ黒になってしまったバナナを黄色に戻す方法

バナナを買って食べ忘れていたら真っ黒になっていた!という経験のある方は少なくないはず。

中身も変色していてちょっと食べる気にならないですよね。

しかし、この真っ黒になってしまったバナナを買ったばかりの色に戻す方法が紹介され日本だけでなく世界中で話題になっています。

一体、どのような方法で元に戻すのでしょうか?

花子
黒くなったバナナを黄色に戻す方法知ってる?
太郎
そんなバナn
花子
言わせねーぞ
「バナナ 黒」の画像検索結果

バナナ(甘蕉、実芭蕉、英: banana [bəˈnænə, bəˈnɑːnə]、学名 Musa spp.)はバショウ科バショウ属のうち、果実を食用とする品種群の総称。また、その果実のこと。いくつかの原種から育種された多年性植物。種によっては熟すまでは毒を持つものもある。

収穫後時間が経過するにつれて皮の表面に浮かぶ黒い斑点状のものは「スウィートスポット (Sweet spot)」または「シュガースポット (Sugar spot)」と呼ばれ、簡単な熟成のバロメータとなる。成熟したバナナの皮にはクロロフィルの分解物が含まれ、紫外線を照射すると青色の蛍光を発する。

「バナナ 光る」の画像検索結果

生の黄色い若いバナナを35度のお湯に5分間浸けて置いてから引き上げ、余熱を持ったまま数時間放置すると、その間にバナナ中の酵素であるアミラーゼの働きが活発になり、デンプンが分解され、糖度が格段に上がる。またお湯に浸けることで、バナナ中に抗ストレス物質が生成され、常温で2週間は黒く変色せず、保存性が格段に高まる。

「バナナ お湯」の画像検索結果

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%83%8A%E3%83%8A

花子
真っ黒になっても元の色に戻るらしいよ
太郎
真っ黒になってしまった俺の心も元n
花子
戻らないぞ
太郎
遺憾の意

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バナナ 黒